ترازو (اسکیل)
ترازو یکی از لوازم ضروری برای هر آشپز، آشپزخانه، کافه و کافی من می باشد که قبل از اقدام به خرید آن بهتر است با انواع و قابلیت های هر کدام بیشتر آشنا شویم.

ترازو آنالوگ
ترازوی های عقربه ای یا آنالوگ کاملا ساده بوده و از تنظیمات ویژه ای برخوردار نیستند و نیاز به تعویض باطری ندارند، این نوع از ترازوها یک فنر داخلی دارند که با استفاده از یک عقربه چرخان، وزن را روی صفحه مدرج به نمایش می‌گذارد. این ترازوها معمولا ظرف یا سینی بزرگ‌تری دارند و گزینه مناسب‌ تری برای اندازه گیری مقادیر زیاد و سنگین ( بر حسب گرم و کیلوگرم) هستند.

ترازو دیجیتال
ترازو های دیجیتال کوچک، سبک و دقیق بوده و استفاده از آنها بسیار راحت است زمانی که ضروری است تا برای تهیه یک قهوه خوش طعم یا هر غذای دیگر مواد اولیه آنها بصورت دقیق (بر حسب گرم واونس) اندازه گیری شود و خواندن مقادیرآن راحت باشد ترازوی دیجیتالی بهترین انتخاب برای شما است، بعضی از ترازوهای دیجیتالی علاوه بر اندازی گیری دقیق، قابلیت هایی همانند تایمر و زنگ هشدار ، وزن کرده همزمان چند ماده و روشن و خاموش کردن ترازو را دارا هستند، این ویژگی ها سبب شده تا ترازوهای دیجیتالی معمولا در صنعت کافه و رستوران مورد استقبال باریستاها قرار گیرند. زیرا شما برای تهییه یک قهوه خوش طعم علاوه بر نوع قهوه و روش های دم آوری آن اندازه گیری دقیق قهوه و حتی آب مورد استفاده ار اهمیت بالایی برخوردار است.