در تهیه نوشیدنی‌های مختلف با استفاده از شیکر برای انتقال نوشیدنی به ظروف سرو احتیاج به صاف کردن و یکدست کردن نوشیدنی داریم. در واقع تکه‌ های میوه و یخ و سبزی‌ های معطری که گاهی در شیکر استفاده می‌شود را باید از محصول نهایی جدا نماییم. استرینر که از لوازم کافه و بارتندر است، ابزاری است که برای این منظور ساخته شده است. دور قسمت صافی استرینر یک فنر موجود می باشد که فشرده شده و داخل لیوان شیکر جای میگیرد و با خم کردن شیکر، نوشیدنی داخل لیوان سرو ریخته می شود.