جذوه یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین قهوه جوش های دنیا می باشد که در قدیم معمولا از جنس طلا و یا نقره ساخته می شده و امروزه بیشتر از جنس آلومینیوم، سرامیک، استیل، مس و یا برنج تهیه می شود. جذوه مخصوص دم کردن قهوه ترک به روش ارمنی می باشد.