راهکارهایی برای افزایش ماندگاری ظروف چوبی و چگونگی شستوشو و ضدعفونی کردن آنها
توصیه هایی برای افزایش طول عمر ظروف چوبی:
ظروف چوبی را بعد از هر بار استفاده سریعا با یک اسفنج نرم شستوشو داده و از قرار دادن آنها در ماشین ظرفشویی خوداری کنید.
از قرار دادن ظروف چوبی در فر و مایکرویو پرهیز کنید زیرا حرارت بالا سبب ترک خوردگی و تغییر شکل این دست از ظروف می شود.
ظروف چوبی را بعداز هربار استفاده به مدت طولانی درون آب قرار ندهید زیرا رطوبت زیاد سبب آسب رساندن به بافت این ظروف می شود.
نحوه صحیح شستوشوی ظروف چوبی:
برای شستشوی ظروف چوبی در ابتدا باید لکه ها و تکه های غذای باقیمانده روی ظرف را پاک کرده و با استفاده از مایع ظرفشویی ملایم، آب ولرم و یک اسفنج نرم آن را شستشو داده و در پایان، ظرف را آبکشی و با استفاده از یک پارچه نرم، رطوبت آن را گرفته و آن ها را در محیطی باز قرار داده تا هوای موجود، رطوبت باقی مانده را خارج نماید.
چگونه ظروف چوبی آسیب دیده را نو کنیم
در قدم اول سطح ظرف را با استفاده از سمباده صیقل می دهیم تا خراش های ایجاد شده رفع شوند .سپس خورده های باقیمانده چوب را با پارچه ای نمدار پاک می کنیم
در قدم بعدی با یک روغن خوراکی بی بو سطح ظرف را چرب کرده و اجازه میدهیم روغن به درون آوندها و بافت چوبی ظرف نفوذ کند.
نکنه: از روغن های معطر برای رفع خشکی و جلا دادن به ظروف چوبی استفاده نکنید زیرا بوی این روغن ها درون بافت ظرف نفوذ کرده و طعم و بوی غذا را عوض می کند.
فواید استفاده از ظروف چوبی:
ظروف چوبی به دلیل داشتن بافت طبیعی، مواد مضر و شیمیایی را به غذا انتقال نمی دهند و طعم و بوی غذا را محفوظ نگه می دارند.
با محیط زیست سازگار بوده و دوام و ماندگاری بالایی دارند.
این ظروف عایق حرارت بوده و برای یک آشپزی ایمن، بسیار مناسب می‌باشند.
معایب استفاده از ظروف چوبی:
ظروف چوبی بعد از مدتی استفاده به دلیل ساختاری که دارند دچار ترک خوردگی می شوند و جلوه اولیه خود را از دست می دهند.
ترک خوردگی هایی که روی سطح ظروف چوبی ایجاد می شود محیط مناسبی را برای رشد و تکثیر باکتری ایجاد می نماید.
ظروف چوبی به علت بافت زنده ایی که دارند به سادگی بوی مواد غذایی را به خود جذب کرده و در صورت شستوشوی نامناسب این بو درون بافت چوب باقی می ماند.
برای سرو غذاهای داغ بهتر است از ظروف چوبی استفاده نشود زیرا حرارت زیاد در دراز مدت موجب آسیب به بافت این دست از ظروف می شود.
چگونه ظروف چوبی خود را ضدعفونی کنیم
۱- ضدعفونی با سرکه
شما می توانید از تمیز کننده های طبیعی برای تمیز کردن ظروف چوبی استفاده کنید. درون ظرفی بزرگ مقداری سرکه و آب بریزید و 10 تا 15 دقیقه ظرف چوبی را درون آن بگذارید و یا پارچه ای را به سرکه آغشته کرده و برای ضدعفونی شدن به سطح ظرف بکشید و اجازه دهید تا کامل خشک شود.
۲- ضدعفونی با لیمو
یکی دیگر از روش های ضد عفونی کردن استفاده از لیمو است. در این روش شما می توانید مقداری از آب یک لیمو را به همراه مقداری آب مخلوط کرده و با پارچه ای نرم و تمیز محلول مورد نظر را به سطح ظرف چوبی بمالید و یا می توانید لیمو را از وسط برش زده و آن را به سطح ظرف بمالید در این حالت بهتر است تا از نمک هم استفاده کنید. وجود لیمو و نمک باعث می شود تا چیزی شبیه به اسکراب در اختیار داشته باشید، پس از ضدعفونی کردن بهتر است تا ظرف مورد نظر را با آب گرم و ملایم بشویید.
1 دیدگاه در “افزایش طول عمر ظروف چوبی”